Vollwert Waffeln
Ich liebe Waffeln und Schlemmen! Da ich überzeugt bin, dass Genuss und Gesundheit mit vollwertigen Lebensmitteln perfekt zusammenpassen, möchte ich mein liebstes Vollwert-Waffel-Rezept mit dir teilen… Ohne Fabikzucker, ohne Auszugsmehl – dafür mit ganz viel Genuss!
Überzeuge dich selbst und probier’s aus.
Zutaten:
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- 125 g weiche (Süßrahm)Butter
- 100 g Honig (regionaler Blütenhonig)
- 1 Prise echtes Vanillepulver
- 3 Eier
- 125 g Khorasan-Weizen
- 125 g Dinkel
- 1 TL Reinweinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Rohmilch
- Optional: 1 TL Rohmilchkefir
Zubereitung:
- Butter mit Honig verrühren.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Das Getreide in einer Getreidemühle fein mahlen.
- Das Mehl, Backpulver, Vanille und Salz miteinander vermischen und zum Teig rühren.
- Jetzt die Milch langsam unterrühren.
- Waffeleisen vorheizen und je 2 gehäufte Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben.
- Jede Waffel etwa 2-3 Minuten (oder entsprechend des Waffeleisens*) goldbraun backen.
Mit frischer, geschlagener Bio-Sahne genießen.
Hinweis: Statt je 125 g Khorasan-Weizen und Dinkel kannst du auch 250 g Dinkel nehmen. Der Khorasan-Weiten sorgt allerdings für eine hellere Farbe trotz 100% Vollkorn 😊 Ich bestelle die beiden Getreidesorten bei meinen Partnern Bio-Kultur Lange-Berge oder Dinkelnudeln Moser.
*Für optimale Gesundheitsvorteile solltest du ein Waffeleisen ohne Anti-Haftbeschichtung nutzen.
Damit du das Rezept praktisch abspeichern oder sogar ausdrucken kannst, gibt es hier die Möglichkeit, das Rezept als PDF-Dokument herunterzuladen 🙂
