Zwetschgen-Porridge
Nahrung, die sich nach einer warmen Umarmung anfühlt
Genau das beschreibt mein Zwetschgen-Porridge am besten. Wie du vielleicht weißt, quetsche ich Haferflocken aus gesundheitlicher Sicht immer frisch. Und ja, sie sind im roh am gesündesten. Warum ich sie trotzdem manchmal erhitzte? Dazu möchte ich einen Ausschnitt aus meinem Haferflocken Handbuch mit dir teilen:
„Im unerhitzten Zustand sind Haferflocken am gesündesten. Dies gilt übrigens für die meisten Lebensmittel. Das bedeutet jedoch umgekehrt nicht, dass die Flocken durch Erwärmung ungesund werden. Du kannst sie problemlos erhitzen und dir ein warmes Frühstück daraus zaubern. Manche der Vitalstoffe gehen zwar dabei verloren. Doch besonders in der kalten Jahreszeit ist die Energie aus einer warmen Speise oftmals das, was wir gerade dringend brauchen.“
Überzeuge dich selbst und probiere es aus 🙂
Zutaten für zwei Portionen:
- 120 g Nackthafer
- 360 ml frische Rohmilch oder Milch deiner Wahl
- Ca. 10 Zwetschgen je nach Größe
- 2 TL Honig
- 2 TL Nussmus (z.B. Haselnussmus)
- etwas Zimt
- Optional: zwei rohe Eigelb
Zubereitung:
- Den Nackthafer frisch quetschen.
- Die Milch zusammen mit den Haferflocken kurz aufkochen. Dann für einige Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwetschen entsteinen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwetschgen zu den Haferflocken in den Topf geben und mitkochen.
- Herd ausschalten und zum Schluss Honig und Nussmus unterrühren.
- 6. Optional kannst du für noch mehr Vitalstoffe zum Schluss ein rohes Eigelb auf jede Portion Porridge geben. Das sorgt für eine besondere Cremigkeit und eine extra Portion Vitalstoffe.
Wenn du tiefer in das Thema einsteigen möchtest, findest du in meinem Haferflocken Handbuch ganz viel wertvolles Wissen und meine liebsten Rezepte – von Porridge über Frischkorngericht und Overnight Oats bis hin zum Müsli-Baukasten. Klicke hier, um zum Haferflocken Handbuch zu gelangen.
Damit du das Rezept praktisch abspeichern oder sogar ausdrucken kannst, gibt es hier die Möglichkeit, das Rezept als PDF-Dokument herunterzuladen 🙂
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