Beschreibung

Ein Gärsack ist ein praktisches Küchenhelferlein für die Ruhezeit von Teigen.

Während der Teigruhe ist bei den meisten Teigen eine feucht-warme Umgebung wichtig. Die Feuchtigkeit ist wichtig, damit der Teig keine Haut bildet. Die Wärme wird benötigt, damit die Gärung sicher klappt und zeitlich etwas berechenbarer ist. In großen Bäckerbetrieben finden zu diesem Zweck ganze Gärräume mit warmer Dampfzugabe Verwendung. Heutzutage gibt es auch kleine Gärboxen für normale Haushalte, die diese Funktion übernehmen können. Eine wesentlich günstigere und unkompliziertere Alternative ist die Verwendung eines Gärsacks. Hierbei handelt es sich um einen transparenten, LEBENSMITTELECHTEN LDPE-Kunststoffbeutel OHNE WEICHMACHER.

Mit seiner Größe von 50 x 80 cm ist es möglich, ganze Backbleche oder große Teigschüsseln darin zu verpacken.

Steht der Teig im Gärsack in einer warmen Umgebung, bildet sich aufgrund der Teiglinge und deren Ausdünstungen, die an der Folie kondensieren, ein feucht-warmes Klima, das perfekt für das Reifen der Teiglinge ist.

Der Gärsack kann nach Gebrauch unkompliziert mit einem feuchten Lappen gereinigt und somit vielfach verwendet werden.